ŞEKERSİZ SMOOTHİE BOWL
“Bir kâse ile saatlerce tok kalmak ister misiniz?“ ŞEKERSİZ SMOOTHİE BOWL
Meryem Can/Aşçılık bölümü Öğretim Görevlisi
Son yılların trendlerinden biri olan bowl, Türkçe çanak ya da kâse anlamına gelmekte olup tek kâsede tüm öğünün birleşmesini ifade etmektedir. Bowllar, besleyici, lezzetli, renkli ve göz doyurucu olup öğün başına almamız gereken vitaminleri, mineralleri içinde barındırmaktadır. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyen ve egzersiz yapanların favorisi olan bowl, aslen Asya mutfağı kökenli olsa da göçler ile birlikte Batı mutfağıyla buluşmuştur.
Kahvaltıların, ara öğünlerin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir.
Hem kahvaltıda hem de diğer öğünlerde tüketilen bowl, farklı çeşitlere sahiptir. Kahvaltıda tüketmek için 'smoothie bowl', diğer öğünlerde 'buddha bowl' ve deniz mahsulleri ile hazırlanan 'poke bowl' en popüler çeşitleridir. Kahvaltı bowl ise, malzemeleri hem diyet yapanlara hem de sağlıklı beslenenlere hitap etmektedir. Bir kasesi ile saatlerce tok kalmanız mümkün olabilecek işte o tarifimiz:
Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet mango veya ½ adet ananas (olgunlaşmış)
1 adet elma (olgunlaşmış)
2 yemek kaşığı süzme bal
1 yemek kaşığı chia tohumu
Süslemek için
1-2 adet çilek
½ adet şeftali
2 adet yaban mersini
2 adet badem
2 adet ceviz içi
2-3 dal taze nane
2 adet vişne
2-3 tatlı kaşığı granola
Yapılışı
Tüm malzemeleri bir blender içine alınız ve homojen, pürüzsüz bir yapı kazanana
kadar karıştırınız. (Temizlenmiş meyveleri küçük küpler haline doğrayınız.)
Karışımı bir kâse içine alınız ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyiniz.
Önemli Notlar
Kullanacağınız meyveleri daha öncesinde derin dondurucuda dondurarak yaz aylarında daha serinletici ve ferahlatıcı bowl’lar hazırlayabilirsiniz.
Çeşitli meyveler kullanarak farklı bowl’lar hazırlayabilirsiniz.
Bowl’larınızı birkaç saat öncesinde hazırlayıp buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bal miktarını damak tadınıza uygun artırıp azaltabilirsiniz.
Daha besleyici ve sağlıklı bowl için tarifteki malzemelere ek olarak badem sütü, fıstık ezmesi, keten tohumu gibi ürünler kullanabilirsiniz. Badem sütü kullanacağınız zaman yoğurt miktarını yarıya indirmeniz gerektiği unutmayınız.
Smoothie bowl hazırlarken porsiyon kontrolünü göz ardı etmeyiniz. Seçtiğiniz malzemeler ne kadar sağlıklı olursa olsun kıvamı artırmak için fazlaca eklemeniz, aldığınız kalori miktarını artırabilir.
Tarih: 07-04-2025
FACEBOOK YORUM